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脱水蔬菜用干燥机做吗?

日期:2019/06/05 11:52 作者:脱水蔬菜
随着时间的推移,干燥食品的方法已变得复杂,对于许多人来说,利用脱水蔬菜干燥机进行脱水是保存食物^便捷的方式。
霉菌,酵母和细菌需要水才能生长。当食物充分脱水时,微生物不能生长,食物也不会变质。干果和水果皮可用作休闲食品;干蔬菜可以加入汤,炖菜或砂锅菜。露营者和徒步旅行者重视干燥食物,因为它们重量轻,保持质量和易于准备。
食物的营养价值受到脱水过程的影响。维生素A和C被热和空气破坏。使用亚硫酸盐处理可以防止一些维生素的损失,但会导致硫胺的破坏。在干燥前去除蔬菜(破坏酶)导致维生素C和B-复合维生素的一些损失以及一些矿物质的损失,因为它们都是水溶性的。然而,漂白可以减少脱水和储存过程中硫胺和维生素A和C的损失。
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