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超市怎样选择脱水蔬菜

日期:2019/07/22 10:26 作者:脱水蔬菜
 脱水蔬菜是现在在超市很常见的一种复水菜,脱水蔬菜经过干制之后,不仅不会流失营养物质,而且会比原来更加的鲜。但是在选购时,我们往往都比较注重卖相,其实,这反而是错误的。
 
脱水蔬菜
 
在这里就要提醒广大市民用户在选购脱水蔬菜时候不能仅仅看卖相,购买任何食品应该根据生活常识,对所购食品购买前进行一摸、二看、三品尝,切不可被这些食品亮丽的外衣所误导。以脱水芦笋为例:
1、正常的莴笋削皮后,肯定是边缘色深,中间变浅,脱水莴笋同样如此,一旦出现其他情况就需要仔细进一步辨别。
2、正常蔬菜切片淘洗,也会有部分色素溶解水中,问题脱水莴笋干只需要几片泡在水中,就能将一大杯温水染得碧绿,很显然添加了染色剂。大家在购买是不妨让店家提供水杯当场泡几片看看。
在制作脱水蔬菜的过程中,为了让色泽更加好看,是可以添加食用色素的,但是一定要掌握好添加量。如果添加量掌握不好,这种食品流入市场肯定是有害无益的,所以在购买时一定要通过正规渠道购买,不要只看卖相。
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