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脱水蔬菜—割葱!

日期:2019/04/15 12:22 作者:脱水山药
一般中国的本土葱是带着葱白连根挖起,消费习惯把它叶子掐掉,食用葱白,而睢县的小葱却是像韭菜一样割着卖,割完葱管里面又长出新葱来,能像韭菜一样割了一茬又一茬。
 
 
  这是一种特殊的葱品种,俗称长年葱,学名称之德国全绿香葱,德国全绿香葱植株直立,株高45—50厘米,叶片细长,叶色浓绿,管状叶直径3~5毫米,分蘖力强。与普通的葱相比,它的香味更浓郁,根系发达,生命力强,种一熟可生长2年以上,可像割韭菜一样,一年可收割7茬,年亩产达1500公斤。
 
  值得一提的是,这些小葱最后可以卖到15万一吨,也就是每斤75元的高价。当然,这是在割了以后再切割、冷冻并升华以后的脱水葱花价格。
 
 
 
  规模加质量,产品远销欧美日
 
  近年来,随着方便面汤料、高档饼干的果蔬味原料等脱水蔬菜市场需求的不断增大,脱水蔬菜成了“香饽饽”,睢县脱水蔬菜企业异军突起,蔬菜种植面积不断扩大,台湾久芳蔬菜、御禾实业、董店脱水蔬菜厂等一批企业落地,“公司+农户”的订单运作方式,调动了睢县农民种植香菜、香葱、红萝卜、大蒜等脱水蔬菜的积极性。
 
脱水蔬菜葱
 
 
由于德国香葱叶片管径小、全浓绿,加工成产品“饱满、色绿”,颗粒均匀、色泽鲜亮;而采用当地香葱加工成的脱水产品,先去掉长长的一截‘蛋白’,加工后的产品再按成色不一需要人工分拣,费工且费料;又因为葱管管径大、葱管色质深浅不匀且淡,以及根径的‘蛋白’原因,产品明显干瘪、色泽不均、不鲜绿,尤其不能进行高附加值的冻干加工。德国香葱非常适宜真空冷冻干燥技术加工冻干小香葱。日本及欧美地区非常亲睐,经济效益非常显著。
 
  有质量就有市场,睢县的无公害脱水蔬菜在方便食品行业的严格检测下脱颖而出,成为康师傅、白象等企业的供应基地,脱水产品还销往美国、英国、法国及日本等国家。
 
脱水蔬菜又称复水菜,体积小、重量轻、入水便会复原,既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节,食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味,倍受人们的青睐。
 
  目前,中国的脱水蔬菜出口份额占世界总量的一半以上,且年均20%以上的速度增加。发展脱水蔬菜冻干食品,可把丰富的农产品资源深加工增值、外销创汇。
 
    
 
    睢县利用脱水蔬菜调整农业经济结构,转变农业发展方式,脱水蔬菜产业发展速度较快,但考虑到国际市场不稳定因素较多以及市场需求有限,而国内市场的开发也还需一段时间等问题,睢县县委县政府充分调研当前的形势,引进深加工企业,制订了多元化的市场策略,有效避免了产能过剩带来的隐患。
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