保存脱水香菇的五个小技巧

   脱水蔬菜是现在很流行的一种复水菜，在使用时方式、入开水中简单烹饪就可以食用，对于现在的一些上班族来说是非常方便的。有很多人不知道该怎样储存脱水蔬菜，那下面脱水蔬菜厂家就来跟你说说怎样保存好脱水后的香菇。

1、干香菇经过日光晒干后，水分已经流失，香菇必须要进行干燥储存，不然回潮的干香菇易发生霉变，将干香菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂，避免回潮。

2、应该温通风储存，将干香菇放入密闭容器内放入冰箱冷藏或放入冷冻柜，每隔一个月拿出来晒晒日光，通通风。

3、干香菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧会加快干香菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干香菇，容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数。

4、干的香菇要单独保存，因为干香菇的吸附性极强，装干香菇的容器不能混装其他物品，也不要用有气味挥发的或吸附异味的容器储存干香菇。

5、干香菇受潮了其实还能吃。因为干香菇受潮了，但是没有变质和改变营养成分。香菇是菌类，食用益处多。但香菇若是发霉了，就不要再食用了，食用后或许会引起中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。而且食用后也无营养，清洗不干净还会残留霉菌，所以不能食用。