脱水蔬菜传统干燥方法存在什么问题

 山东脱水蔬菜在生产的过程中，常用的比较传统的干燥方法便是烘房回龙火道加热干燥方法，不过，相关人士讲，这种干燥方法在现在来看是存在一些问题的，这些问题主要是：

  首先，能源消耗量大：传统干燥工艺，热效率均较低，约为30%-60%，在干燥过程中，干燥蒸发水分的热量约占36%左右，废气损失约占58%左右，干物料带走热量及干燥器热损失分别占2%和2%，热效率仅为40%。

  其次，加热温度过高：传统工艺干燥技术，加热温度不易控制。一般加热温度都在75-90℃左右，而脱水蔬菜烘干工艺要求干燥温度不得超过65℃。

  再有就是，干燥时间过长：采用传统方法，每加工1t蔬菜至少需要24h以上，即使这样偶尔也因干燥效果不好出现返工而重新加热烘干现象。

  而高温热泵烘干技术则有效的避免这些问题的产生，从而成为现在脱水蔬菜制作常用的干燥方法。一般来说，这种干燥技术由于独具特性被广泛应用到烟草烘干、火龙果花、葡萄干、荔枝、龙眼、山渣、红枣、核桃、枸杞、罗汉果、坚果、腊味、海产品、中药材、龟苓膏粉、挂面、柿饼、茶叶、菊花、灵芝、金银花、香菇、虫草花、菜干、腐竹、八角、食品恒温、木材、家具、饲料、蚕茧、橡胶、煤泥、矿沙、城市污泥、生物肥料、皮革、印刷、布料印花、烟花亮珠、纸筒、蚊香、洗衣用品、农作物产品、低温烤漆、五金塑胶配件干燥等特殊行业。